က်န္းမာေရးႏွင့္ အလွအပ အတြက္ အက်ိဳးရွိေစမဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳး ကေတာ့ေထာပတ္သီးဘဲျဖစ္ပါတယ္။
ကဗ်ာဆရာခါလီဂ်ီဘရန္က ‘ခ်စ္ေမတၱာ ကင္းပတဲ့ ဘဝဟာ ၿမံဳေနတဲ့သစ္ပင္၊ ပန္းပင္နဲ႔ တူတယ္’ လို႔ဆိုထားတယ္။ အလားတူ ပ်ိဳတို႔ သံုးေနတဲ့ အလွကုန္ ပစၥည္းေတြဟာလည္း သစ္သီးသစ္ဖုေတြ မပါဘဲ ဓာတ္တုပစၥည္း အားကိုးနဲ႔ အစြမ္းရွိ႐ိုး ထံုးစံမရွိပါဘူး။ သဘာဝက ေပးစြမ္းထားတဲ့ သစ္သီးသစ္ဥသစ္ ဖုမ်ားနဲ႔ ပ်ိဳတို႔အလွကို အေရာင္တင္လင္းလက္ေစခဲ့ရတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီတစ္ခါ ပ်ိဳတုိ႔ရဲ႕လင္းေရာင္ ္ျခည္ကို ေတာက္ပေစမယ့္ သစ္သီးကေတာ့ ေထာပတ္သီးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
အာေရာဂ်ံအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား
ေထာပတ္သီးဟာ တျခားေသာ လူအမ်ားစားသံုးၾကတဲ့ သစ္သီးေတြထက္ ကာ႐ိုတီႏြိဳက္လူတင္း (Carotenoid Lutein)ပါဝင္တာ ေၾကာင့္ မ်က္လံုးနဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ ေဘးဘယာမ်ားကို ကင္းရွင္းေစပါတယ္။ ႏွလံုးသမားမ်ားအတြက္ ေထာပတ္သီးဟာ အစဥ္သျဖင့္ မွီဝဲ သင့္တဲ့ သစ္သီးတစ္မ်ိဴး ျဖစ္ပါတယ္။ ေထာပတ္သီးထဲက ဖိုေလး (Folate) ဓာတ္ပါဝင္မႈႏႈန္း ျမင့္မားျခင္းေၾကာင့္ ႏွလံုး႐ိုက္ျခင္္း၊ ျဖတ္ျခင္း မ်ားကို ကာကြယ္ ေပးႏုိင္စြမ္း ရွိၿပီးေန႔စဥ္ ေထာပတ္သီးေဖ်ာ္ရည္တဟ္ခြက္ ေသာက္သံုးျခင္းျဖင့္ ႐ုတ္တရက္ ႏွလံုးေရွာ့ခ္႐ိုက္ျခင္းမွ ၂၃ ရာခိုင္ႏႈန္း ကာကြယ္ေပးႏုိင္ေၾကာင္း ေလ့လာခ်က္မ်ားအရ ေတြ႕ရွိရပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေထာပတ္သီးထဲမွာ ပါဝင္တဲ့ ဗီတာမင္အီး၊ Monounsaturated Fats နဲ႔ ဂလူတသီဝမ္ဓာတ္တို႔ဟာ ႏွလံုးအတြက္ အားေပးေစတဲ့ ဓာတ္မ်ားပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
ဗီတာမင္ေတြထဲမွာ ပ်ိဳတို႔အတြက္ အလွအပအတြက္ေရာ၊ က်န္းမာေရး အတြက္ပါ အေရးအႀကီးဆံုး ဗီတာမင္တစ္ခု ျဖစ္တဲ့ ဗီတာမင္ အီးကို ခ်ိဳ႕တဲ့ေနတယ္ဆိုရင္ ေထာပတ္သီးကို သံုးေဆာင္ေပးသင့္ပါတယ္။ ေထာပတ္သီးဟာ ဗီတာမင္အီး ေပါႂကြယ္ဝဆံုး သစ္သီးတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။
ေထာပတ္သီးဟာ ဝိတ္က်ေစတယ္လို႔ အေမရိကန္ႏွလံုးေရာဂါ အဖြဲ႕ႀကီးက ေထာက္ခံခ်က္ေပးထားပါတယ္။ အေမရိကန္ဆီးခ်ဳိ ေရာဂါကာကြယ္ေရး အဖြဲ႕ကလည္း ေထာပတ္သီးဟာ ဆီးခ်ိဳေရာဂါမျဖစ္ပြားေအာင္
ကာကြယ္တားဆီးေပးျခင္း
ေထာပတ္သီးဟာ ကင္ဆာအေတာ္မ်ားမ်ားကို ႀကိဳတင္ကာကြယ္ တားဆီးေပးပါတယ္။ အေနာက္တိုင္းမွာ အမ်ိဳးသမီးေတြ အျဖစ္မ်ား ေနတဲ့ ရင္သားကင္ဆာေရာဂါကိုလည္း တားဆီးေပးပါတယ္။ ေထာပတ္သီးထဲမွာ ပါတဲ့ ေအာ္လီအစ္ (Oleic) အက္ဆစ္ ပါဝင္မႈေၾကာင့္ ရင္သားကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးႏုိင္ေၾကာင္း သုေတသီ စာတမ္း အေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ေတြ႕ရွိထားပါတယ္။
ေထာပတ္သီးနဲ႔ အလွျပင္နည္းမ်ား
ေထာပတ္သီးထဲမွာ ဗီတာမင္စီ၊ ဗီတာမင္အီးတို႔ အထူးႂကြယ္ဝတာေၾကာင့္ ပ်ိဳတို႔ရဲ႕ အလွအပတိုးတက္ေရးအတြက္ အထူးပဲ သင့္ေတာ္ ္တဲ့ သစ္သီးတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ သာမန္စားသံုးေပး႐ံုနဲ႔တင္ လူကို အက်ိဳးျပဳေစတဲ့ သစ္သီး ျဖစ္ပါတယ္။
မ်က္လံုးမို႔အစ္ေဖာင္းေနျခင
ဖိအိပ္ထားလို႔ပဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ ငိုထားလို႔ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ မ်က္ဝန္းေပၚက မ်က္ခြံအိမ္ေ ဖလး ဟာ မို႔မို႔ေဖာင္း ေနတတ္ပါတယ္။ ဒီမို႔မို႔ဟာ ပ်ိဳတို႔အတြက္ လိုလားအပ္တဲ့ အရာေတာ့ ဟုတ္မယ္ မထင္ပါဘူး။ ဒီလိုမ်ိဳး မ်က္ခြံမို႔မို႔ေဖာင္းေနရင္
ေကသာဆံျမ ႏူးညံ့လွေစ
ပ်ိဳတို႔ေကသာအတြက္ ဗီတာမင္အီးပါတဲ့ ရွမ္ပူေတြကို သံုးမယ့္ အစား ေအာက္က ေဖာ္ျပထားတဲ့ နည္းလမ္းေလးနဲ႔ ျပဳလုပ္မယ္ဆိုရင္ ပ်ိဳတုိ႔ရဲ႕ ေကသာဟာ သိသိသာသာ ႏူးညံ့ၿပီး ေခ်ာေမြ႕လာပါမယ္။ ကမာၻေက်ာ္ေမာ္ဒယ္တစ္ေယာက္ျဖ
ဆဲလစ္တာရဲ႕ ေကသာေတာက္ေျပာင္ လွ်ိဳ႕ဝွက္ခ်က္နည္းကေတာ့ ေထာပတ္ သီး တစ္လံုးဝက္ခန္႔ကို အႏွစ္သားေတြပဲ ယူၿပီးဆံပင္ကို လိမ္းက်ံတာပဲ ျဖစ္ပါ တယ္။ မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ထားၿပီးမွ
လက္အသားအေရ ႏူးညံ့ေခ်ာေမြ႕ေစျခင္း
ေရႊဇြန္းကိုက္ၿပီး မေမြးလာရလို႔ပဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ ဘတ္စ္ကားလက္ရန္းကိုင္ၿပီး ကားတိုးစီး ေနရလို႔ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ ေမတို႔ရဲ႕ လက္ေခ်ာင္းေလးေတြ ဟာ ထူထဲမာၾကမ္းေနတယ္ဆိုရင္ ေထာပတ္သီးက ႏူးညံ့သြားေအာင္ တာဝန္ယူကူညီေျဖရွင္းေပးပါရေ
ေထာပတ္သီး (အခြံႏြာၿပီးေလးပံုတစ္ပံုခန
ေထာပတ္သီးနဲ႔ ေနေလာင္ဒဏ္အသားအေရကို ကုစားႏုိင္ပါေသးတယ္။ လတ္လတ္ ဆတ္ဆတ္ ေထာပတ္သီးတစ္လံုး ရဲ႕အတြင္း သား နဲ႔ ေနေလာင္ခံံထားရတဲ့ အေရျပားေတြကို ညင္သာစြာ ပြတ္ေပးပါ။ ေနေလာင္အသားအေရမ်ား ကင္းပသြားၿပီး ေန႔စဥ္ေထာ ပတ္သီးကို စားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ အလြယ္တကူ ဖ်ားနာျခင္းမ်ား၊ အားအင္ ကုန္ခမ္းေမာပန္းျခင္းမ်ားကိ
လွ်ိဳ႕ဝွက္ခ်က္ – ေထာပတ္သီးအတြင္းသားနဲ႔ တစ္ကိုယ္လံုးကို လိမ္းက်ံေပးရင္လည္း ကိုယ္အေရျပားႏူးညံ့ေစပါတယ္။
သတိထားရမည့္အခ်က္မ်ား – ေထာပတ္သီးကို ေရခဲေသတၱာထဲမွာ လွီးၿပီး၊ ျခမ္းၿပီး၊ စိတ္ၿပီး ၂ ရက္ခန္႔အထိ သိမ္းထားႏိုင္ပါတယ္။
ေထာပတ္သီးကို ခြဲျခမ္းၿပီးေနာက္ ျမန္ျမန္သံုးေလပိုၿပီး အာနိသင္ရွိေလပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အၾကာႀကီး သိမ္းထားရန္ မသင့္ပါ။
Source: http://onlinepyadaik.com/
No comments:
Post a Comment